Aksaray’da organik sarımsak üretimi yapan Uğur Öngün, sarımsağın içerisindeki yüksek selenyum ve germanyum oranları sayesinde kanser ilaçlarının ham maddesi olarak kullanıldığını belirtiyor. Özellikle Aksaray’ın volkanik bölge olması, Tuz Gölü’ne yakın olması ve sert kış koşullarının sarımsak gelişimini olumlu yönde etkilediğini vurguluyor. Bu sayede organik olarak ürettikleri sarımsağın sağlık açısından büyük faydalar sağladığını ve doğal antibiyotik olarak da kullanıldığını belirtiyor.
Öngün, organik üretiminin kendilerine büyük artılar sağladığını ve özellikle yurt dışında büyük ilgi gördüğünü ifade ediyor. Bu yıl daha verimli bir üretim süreci geçireceklerini ve Türkiye’nin adını daha fazla duyuracaklarını düşündüğünü belirtiyor. Organik sarımsak üretiminin sağlık açısından önemine dikkat çeken Öngün, antibiyotik kullanımını desteklemediklerini ve tamamen organik üretimi tercih ettiklerini vurguluyor.
Sarımsağın kanserle mücadelede önemli bir rol oynadığını ve organik üretiminin bu alanda da büyük bir katkı sağladığını belirten Uğur Öngün, Türkiye’nin organik tarım alanında önemli bir potansiyele sahip olduğunu ve bu alanda daha da ilerleyeceğine inandığını dile getiriyor.