Yapılan araştırmalar, çay ve kahvede bulunan polifenollerin demir emilimini engelleyebileceğini göstermektedir. Polifenoller, vücutta demirin emilimini engelleyerek çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle kansızlık, yorgunluk, saç dökülmesi ve tekrarlayan enfeksiyonlar gibi problemlere neden olabilir.
Bununla birlikte, polifenoller sadece çay ve kahvede değil, meyve ve sebzelerde de düşük seviyelerde bulunmaktadır. Bu nedenle, meyve ve sebzelerle birlikte çay içilmesi durumunda da demir emilimi olumsuz etkilenebilir.
Sağlıklı bir şekilde demir alımını sağlamak ve demir eksikliği riskini azaltmak için, çay ve kahvenin yanı sıra demir açısından zengin gıdalar tüketmek önemlidir. Bunlar arasında kırmızı et, tavuk, balık, baklagiller, kuru meyveler ve yeşil yapraklı sebzeler bulunmaktadır.
Demir eksikliği genellikle hafif semptomlarla başlar ancak ilerleyen aşamalarda ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı takip etmek, demir ve diğer önemli besin maddelerini yeterli seviyede almak oldukça önemlidir.