Günlük beslenme alışkanlıklarımızda kalsiyum ve demir gibi önemli mineralleri yeterli düzeyde almamız, vücut direncimizi ve sağlığımızı korumak açısından oldukça önemlidir. Bu minerallerin eksikliği, birçok sağlık sorununa yol açabilir. Özellikle demir eksikliği, yorgunluk, halsizlik, nefes darlığı gibi belirtilerle kendini gösterebilir.
Demir eksikliğini önlemek ve vücuda kalsiyum yüklemek için bazı gıdaların tüketimini artırabiliriz. Bu noktada, Anadolu’da binlerce yıldır geleneksel olarak tüketilen ve demir eksikliğine iyi gelen pekmez önemli bir rol oynamaktadır. Pekmez, genellikle şeker ve katkı maddeleri kullanılmadan hazırlanan, meyve sularının kaynatılıp konsantre edilmesiyle elde edilen yoğun ve tatlı bir şuruptur.
Pekmez, taze üzüm ve kuru üzüm başta olmak üzere keçiboynuzu, elma, dut, kayısı, erik, karpuz, incir ve şeker pancarı gibi birçok farklı meyveden üretilebilmektedir. Yüksek şeker içeriği sayesinde iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağı olan pekmez, aynı zamanda kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi önemli mineralleri de içermektedir.
Pekmez, antioksidan özelliklere sahip fenolik bileşikler içermesiyle hücresel hasarı azaltabilir ve serbest radikallerin neden olduğu zararları önleyebilir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirebilir, hızlı enerji sağlayabilir ve kan yapımını artırarak kansızlığa iyi gelebilir.
Özellikle büyüme çağındaki çocuklar, kilo alamayanlar, iştahsızlık ve halsizlik şikayetleri olanlar için pekmezin beslenmede yer alması önemlidir. Egzama, sedef, akne gibi cilt hastalıklarının tedavisinde de yardımcı olan pekmez, potasyum sayesinde tansiyonu dengeleyici özelliklere de sahiptir. Ancak, pekmez tüketmeye başlamadan önce herhangi bir sağlık sorununuz varsa mutlaka uzmanınıza danışmanız önemlidir.
Sonuç olarak, doğal ve sağlıklı bir besin olan pekmez, vücuda demir ve kalsiyum desteği sağlayarak sağlıklı bir yaşam için önemli bir rol oynamaktadır. Beslenme düzenimizde pekmeze yer vererek vücut direncimizi artırabilir, sağlıklı bir yaşam sürdürebiliriz.