Sivas’ta 30 yıldır pazarcılık yapan Ahmet Şarkışla, vez meyvesinin kararırken tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Şarkışla, bu nadir ve faydalı meyveyi tanıtmak için çaba gösteriyor.
Sivas’ta “vez” olarak bilinen ve Tokat’ta “üvez” adıyla yetişen bu meyve, genellikle az bilinir ve gençler tarafından pek tanınmaz. Ancak eskiden beri bilinen bu meyvenin sağlık açısından faydaları da oldukça önemlidir. Özellikle soğuk algınlığı, tansiyon ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir.
Vez meyvesi ağacı oldukça yüksek olan bir ağaçtır ve genellikle Tokat bölgesinde yetişir. Ancak bu yıl Tokat’ta üretimin az olması sebebiyle meyveye olan talep artmıştır. Ahmet Şarkışla, bu meyveyi tanıtmak ve insanlara bu faydalı meyveyi tüketmelerini sağlamak için çaba göstermektedir.
Vez meyvesini tanımayanlar genellikle dağ armudu veya çördük zannederler. Ancak doğru şekilde alınıp mutfakta asıldığında 10 ila 15 gün içinde olgunlaşır ve kararır. Kararan vez meyveleri tüketilmelidir.
Ahmet Şarkışla, vez meyvesinin taze ve sağlıklı bir alternatif olduğunu vurgulayarak, insanların bu faydalı meyveyi tanımaları ve tüketmeleri gerektiğini belirtiyor. Bu nadir ve faydalı meyvenin tüketilmesiyle birlikte yerel ürünlerin de desteklenmesi sağlanmış olacaktır.