Siirt’in merkez ve ilçelerindeki bağ ve bahçelerde üzüm hasadı başladı. Üzüm, yaz aylarının gözdesi olan sağlıklı bir meyve olmanın yanı sıra, pekmez ve pestil yapımında da kullanılarak vücut sağlığını iyileştiriyor.
Siirt’in bereketli topraklarında yetişen sinceri ve tayfi üzümlerinde hasat dönemi başladı. Bu üzümler genellikle meyve olarak tüketiliyor ancak ilerleyen günlerde sıcak havaların etkisiyle daha fazla olgunlaşması bekleniyor ve pekmez, pestil ve sucuk yapımında kullanılacak.
Üzüm ağaçlarında verimin oldukça yüksek olduğunu belirten çiftçi Levent Başaran, üzüm hasadına başladıklarını ve şu anda toplanan üzümün sadece meyve olarak tüketildiğini belirtti. Başaran, üzümlerin şu an biraz ekşi olduğunu ancak 15 gün sonra yapacakları hasatta daha verimli olacaklarını söyledi.
Eylül 15’inden sonra toplanan üzümlerden elde ettikleri pekmezin daha kaliteli olduğunu belirten Başaran, üzümlerini çeşitli şekillerde değerlendirdiklerini ifade etti. Çekirdeksiz üzümlerini kuru üzüme dönüştürdüklerini ve fazla kalanları pekmez yapımında kullandıklarını belirtti.
Üzümün içerdiği antioksidanlar ve potasyum sayesinde kalp sağlığını desteklediğini, damarların sağlıklı kalmasına yardımcı olduğunu ve damar yağlanmasını önlediğini belirten Başaran, üzümün yaşlanma sürecini yavaşlatabildiğini vurguladı.
Üzümün sindirim sisteminin düzenli çalışmasına ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olan güçlü bir lif kaynağı olduğunu dile getiren Başaran, üzümün kabızlığı engellediğini söyledi. Ayrıca üzüm, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
Üzüm ayrıca göz sağlığını koruyabilir, yaşa bağlı göz hastalıkları riskini azaltabilir ve doğal şekerler ve karbonhidratlar içerdiği için hızlı enerji sağlayarak yorgunluğu azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca yüksek su içeriği sayesinde vücudun hidrasyon seviyesini korur.
Özetle, üzümün sağlığa birçok faydası bulunmaktadır ve taze ya da kuru olarak tüketilmesi önerilmektedir. Ancak, her besinde olduğu gibi, üzüm tüketiminde de dengeli olmak önemlidir, aşırı tüketim fazla şeker alımına neden olabilir.