B VİTAMİNİ ZENGİNİ
Darı, önemli vitaminler (B grubu vitaminleri, özellikle niasin ve folat) ve mineraller (demir, magnezyum, fosfor) açısından zengindir. Bu besin maddeleri enerji üretimi, kemik sağlığı ve genel vücut fonksiyonları için gereklidir. Ayrıca darı, antioksidan bakımından da zengindir ve hücre hasarını önleyebilir, bağışıklık sistemini destekleyebilir. Anti-inflamatuar özelliklere sahip olması nedeniyle iltihap önleyici etkilere sahip olabilir ve hastalıklara karşı koruyucu olabilir.