Sarıkamış’ta, 2 bin 500 rakımdaki ormanlık alan ve vadilerde doğal olarak yetişen kuşburnu toplanmaya başladı. C vitamini, E vitamini, organik asitler ve esansiyel yağ asitleri içeren kuşburnu, içindeki vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor. Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde yetişen kuşburnu, besin değeri açısından da oldukça zengin.
Kars’ın Sarıkamış ilçesinde her yıl olduğu gibi bu yıl da kuşburnu toplama sezonu başladı. Doğanın sunduğu bu doğal ürün, hem sağlık açısından faydalarıyla dikkat çekiyor. Kuşburnu özellikle yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirirken çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlıyor.
Sarıkamış’ın doğasında yetişen kuşburnunu bölge halkı marmelat ve kaynatarak çay olarak kullanıyor. Kuşburnu toplamak oldukça zorlu bir iş olduğunu söyleyen vatandaşlar, kuşburnu sezonunun bereketli geçtiğini belirtiyor.
Kuşburnu toplamak için sabahın erken saatlerinde ormanlık alanlara giden vatandaşlar, gün boyunca yoğun bir tempoyla çalışarak kuşburnu topluyor. Toplanan kuşburnular marmelat, çay ve çeşitli doğal ürünlere dönüştürülerek kullanılıyor.
Kuşburnu içeriğinde yüksek oranda C vitamini, B1, B2 ve K vitamini yanı sıra antioksidan bileşikler içerir. Kalp sağlığının korunmasında ve bağışıklığın güçlenmesinde etkili olan kuşburnu çayı, mide rahatsızlıklarını hafifletir ve sindirim sorunlarına iyi gelir. C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu soğuk algınlığı ve gripten korur.
Kuşburnu, geçmeyen öksürük ve soğuk algınlığına karşı etkili bir çözüm olabilir. Doğanın en zengin C vitamini kaynaklarından biri olan kuşburnu, yüzyıllardır enfeksiyonlarla savaşmak için kullanılmaktadır.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’nın bir raporuna göre, kuşburnu alımı kan basıncı seviyelerinde önemli düşüşlere neden olabilir.
Kuşburnu, lezzetli ve sağlıklı bir meyve olmasıyla bilinir. Kuşburnunu tüketmenin çeşitli yolları vardır; kuşburnu çayı içebilir, reçel yapabilir, sirke yapabilir, kurutulmuş olarak tüketebilir veya smoothie’lere ekleyebilirsiniz. Ancak herhangi bir sağlık sorunu yaşamamak için kuşburnu tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışmanız önerilir.