Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), sağlıklı beslenmenin uzun ömürlülüğü teşvik ettiğini açıkladı. Vücut sağlığını korumak ve hastalıklara karşı direnç kazanmak için dengeli beslenmek gerektiğini vurgulayan DSÖ, sağlıklı beslenmenin genel sağlık korunmasında, kronik hastalıkların önlenmesinde ve uzun ömürlülüğün teşvik edilmesinde kritik bir rol oynadığını belirtiyor.
Dengeli bir diyetin tüm besin maddelerinin yeterli alımını sağlamak için farklı besin gruplarından çeşitli yiyeceklerden oluşması gerektiğini belirten DSÖ, karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler ve minerallerin doğru oranlarda alınması gerektiğini vurguluyor. Kahverengi pirinç, tam buğday ve yulaf gibi kompleks karbonhidratların tercih edilmesi, protein alımının hayvansal ve bitkisel kaynaklardan sağlanması, sağlıklı yağların tüketilmesi ve vitamin ile mineral alımının yeterli düzeyde olması uzun ömürlülüğü destekleyen önemli faktörler arasında yer alıyor.
DSÖ, günlük kalori alımının yaşa, cinsiyete ve aktivite seviyesine bağlı olarak değişebileceğini belirtiyor. Protein alımının vücut ağırlığına bağlı olarak belirlenmesi gerektiğini ifade eden DSÖ, toplam günlük enerji alımının %55-60’ını karbonhidratlardan, %20-30’unu yağlardan ve %10-15’ini proteinlerden sağlanması gerektiğini öneriyor.
Ayrıca porsiyon kontrolünün dengeli bir diyet sürdürmede ve aşırı yemeyi önlemede önemli bir rol oynadığını belirten DSÖ, öğünleri düzenli aralıklarla tüketmenin enerji seviyelerini korumak ve kan şekerindeki ani yükselmeleri önlemek için önemli olduğunu vurguluyor. Daha küçük tabaklar kullanmak, porsiyonları ölçmek ve açlık belirtilerine dikkat etmek porsiyon boyutlarını etkili bir şekilde yönetmeye yardımcı olabilir.
Sağlıklı bir diyetin sadece ne yendiğiyle değil, ne kadar ve ne zaman yenildiğiyle de ilgili olduğunu belirten DSÖ, yeterli sıvı alımının da sağlıklı bir diyetin temel bir bileşeni olduğunu vurguluyor. Ulusal Beslenme Enstitüsü (NIN), aktivite seviyesine ve iklim koşullarına bağlı olarak erkekler için günlük yaklaşık 3-3,7 litre ve kadınlar için 2,7 litre su alımını öneriyor. Su, sindirime, besin emilimine ve detoksifikasyona yardımcı olurken, su açısından zengin yiyeceklerin tüketilmesi ve kafeinli ile şekerli içeceklerin sınırlanması da hidrasyon seviyelerini iyileştirebilir.