Semizotu, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Aynı zamanda lif bakımından zengin olduğundan sindirim sistemi sağlığı için de önemli bir besindir. Semizotu, taze olarak tüketildiğinde en fazla besin değerini korur.
Semizotunu taze olarak tüketmek için öncelikle iyice yıkamak gerekmektedir. Daha sonra doğrayarak salatalarınıza ekleyebilirsiniz. Semizotunun narin yapısını bozmamak için çok fazla pişirmemeye özen göstermek önemlidir. Genellikle domates, salatalık, zeytin, beyaz peynir ve yoğurt gibi malzemelerle karıştırılarak nefis bir salata hazırlanabilir. Bu salatanın üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek lezzetini daha da arttırabilirsiniz.
Semizotunu ayrıca çorbalarınıza da ekleyebilir veya sandviçlerinize katkıda bulunabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir diyette semizotunu sıkça kullanarak vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin değerlerini karşılayabilirsiniz. Hem sağlık açısından faydalı olması hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katması nedeniyle semizotunu düzenli olarak tüketmeyi ihmal etmeyin.