ABD’li gıda güvenliği uzmanı Barbara Kowalcyk, marketlerde satılan bazı ürünlerin E. coli bakterisi riski taşıdığı konusunda uyarılarda bulundu. Bu bakterinin mide bulantısı, ateş, kusma gibi belirtilerle kendini gösterdiğini belirten Kowalcyk, son dönemde McDonald’s’ın ‘Quarter Pounder’ hamburgerlerinde tespit edilen E.coli salgınının 13 eyalete yayıldığını ve bu salgında 1 kişinin hayatını kaybettiğini bildirdi.
Kowalcyk, marketlerin E. coli bakterisi için elverişli ortamlar olduğunu vurgulayarak özellikle yıkanmış ve paketlenmiş yeşilliklerin hastalık saçabileceğini ifade etti. Manav reyonundan alınan ürünlerin mutlaka evde yıkanması gerektiğini belirten uzman, paketli sebzelerin zarar görmüş ambalajlarından bakteri içeri girebileceği uyarısında bulundu.
Uzmanlardan profesör Darin Detwiler ise kavunun perdeli kabuğunun bakteri taşıyabileceğini ve marketteki en ölümcül ürünlerden biri olduğunu öne sürdü. Kavunun dışını yeterince temizlemenin mümkün olmadığını belirten Detwiler, tüketicilere dikkatli olmaları çağrısında bulundu. Profesör Don Schaffner ise uzun süre açıkta kalmış meyvelerin de bakteri riski taşıyabileceğini söyleyerek, dilimlenmiş meyvelerin fiziksel görüntüsünde herhangi bir değişiklik olmasa bile içerisindeki bakterileri bilsek yemeden önce iki kez düşünebileceğimizi belirtti.
E. coli bakterisinden korunmak için hayvanlara dokunduktan sonra, yemek hazırlamadan önce ve sonra, bebek bezi veya idrara temas ettikten sonra ve tuvaleti kullandıktan sonra ellerin bol bol yıkanması öneriliyor. Bu bakteriye bağlı hastalıkların çoğunlukla gelişmekte olan ülkelerde görüldüğü ve yaklaşık olarak yılda 340 bin kişinin ölümüne sebep olduğu biliniyor. Özellikle dikkat edilmesi gereken bu noktaları unutmamak ve hijyen kurallarına uygun şekilde hareket etmek sağlığımızı korumak adına oldukça önemli.