Konya’nın Bozkır ilçesinde yaşayan emekli 58 yaşındaki Hayrettin Kara, çocukluk döneminden beri serinlemek için ilçe sınırlarındaki Toros dağlarından getirdiği kar kütlelerinin üzerine pekmez dökerek “karlama” adı verilen bir soğukluk yaratmıştır. Emekli olduktan sonra bir iş kurma düşüncesiyle hareket eden Kara, Toros dağlarından getirdiği karları pekmez, vişne ve limon gibi farklı aromalarla karıştırarak pazara getirip vatandaşlara sunmaktadır.
Kara, 8 yıldır yaz mevsimlerinde Toros dağlarından getirdiği karları kullanarak “karlama” lezzetini vatandaşlarla buluşturmaktadır. Her hafta pazarda satışını yapan Kara, doğal pekmez, vişne, portakal ve limon gibi meşrubat çeşitlerini de karın üzerine dökerek tatlandırmaktadır. Bu sayede ekmeğini kazanan Kara, çocukluğundan beri süregelen bir geleneği günümüze taşımaktadır.
Pazarda “karlama” lezzetini tüketen vatandaşlar da memnuniyetlerini dile getirmektedir. Yurt dışında yaşayan bir ziyaretçi olan Mehmet Ercan, karlı pekmezin sıcak havalarda iyi geldiğini belirterek, bu enfes lezzeti her ziyaretinde tükettiğini söylemektedir. Çocukluğunda karlamayı severek tüketen Emine Kutup Günaydın da, Toros dağlarından getirilen karı yaz aylarında almayı alışkanlık haline getirdiğini belirtmektedir.
Pazarı ziyaret eden diğer bir vatandaş olan Ömer Günaydın ise, yıllardır karları kendilerinin getirip karladıklarını ancak artık bu işi profesyonel olarak yapanları tercih ettiğini dile getirmektedir. Her ziyaretinde “karlama” lezzetini tüketen Günaydın, bu enfes tatın Konya merkezinde bulunmadığını ve ilçeye geldiğinde mutlaka alışverişini yaptığını belirtmektedir. Bu geleneği ve enfes lezzeti yaşatarak ekmeğini kazanan Hayrettin Kara ise, Toros dağlarından getirdiği karları pekmez ve diğer tatlandırıcılarla buluşturarak vatandaşlara keyifli anlar yaşatmaya devam etmektedir.