Eskiden beri Anadolu’nun lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biri olan etliekmek, özellikle kırsal bölgelerde yapılan ve sevilerek tüketilen bir lezzettir. Bu eşsiz yemeğin olmazsa olmaz malzemeleri ve hazırlanışı hakkında bilgi veren Ortaabacı, eski gelenekleri ve lezzetleri modern bir şekilde sürdürmektedir.
Ortaabacı, etliekmek yapımına sabah erken saatlerde başladıklarını belirtiyor. Havaya bağlı olarak suyu ve mayayı ayarlayarak hamuru yoğururlar. Ardından saat 10.30 gibi müşterilere hizmet vermeye başlarlar. Hem kendilerinin hazırladığı etliekmekleri, hem de müşterilerin getirdiği malzemelerle yapılan etliekmekleri sunarlar. Özellikle meşe odunu kullanarak odun ateşinde pişirilen etliekmek, daha lezzetli bir tat sunmaktadır.
Etliekmek yapımında olmazsa olmaz malzemeler ise soğan, yeşil kapya biber ve domatestir. Ortaabacı, etin, soğanın, domatesin ve biberin doğru oranlarda kullanılması gerektiğini vurgulamaktadır. Örneğin, 1 kilo et için 300 gram soğan, 700 gram domates ve 300 gram biber kullanılmaktadır. Bu malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan etliekmek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.
Ortaabacı’nın geleneksel yöntemleri ve özenli malzeme seçimi, etliekmek deneyimini daha da özel kılmaktadır. Geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla sunan Ortaabacı, müşterilerine unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatmaktadır. Etliekmek tutkunları için vazgeçilmez bir adres olan Ortaabacı, lezzet yolculuğunuza eşlik etmeye hazır.