Magnezyum, mineral ve kalsiyum kralı! Türkiye’de hak ettiği ilgiyi görüyor: Faydası anne sütüyle yarışıyor
Süt, en güçlü vitamin kaynaklarının başında geliyor. Türkiye’de en fazla inek sütü tüketiliyor. Ancak inek sütü yüksek oranda doymuş yağ içerdiği için kolesterol seviyesinin yükselmesine neden olabilir. Dünya genelinde bu sebeple inek sütü yerine tercih edilen başka bir fosfor, çinko ve kalsiyum kaynağı var.
Süt içerdiği kalsiyum, fosfor, çinko, B1(tiamin), B2 (riboflavin), B6, B12 ile günlük almanız gereken vitamin ve mineral ihtiyacınızın birçoğunu almanıza yardımcı olur. Ayrıca süt yetişkinlerde inme, yüksek tansiyon, tip-2 diyabet, osteoporoz, kolon kanserini önlemede ve kilo kontrolünü korumada önemli bir role sahiptir.
Keçi sütü dünya çapında giderek popülerlik kazanıyor. Besin açısından zengindir ve sağlık açısından birçok avantajı vardır. Keçi sütünün sindirimi ve sindirimi laktoza duyarlı kişiler için bile kolaydır.
Geleneksel inek sütünü sindirmekte sorun yaşıyorsanız, bitki bazlı süte geçmeden önce farklı hayvan bazlı sütleri test etmek isteyebilirsiniz. Ya da belki tek yapmak istediğiniz, sabahları mısır gevreğinize ve kahvenize koyduğunuz şeyleri değiştirmektir.
Keçi sütü, lezzeti ve sağlık açısından sağladığı avantajlar nedeniyle dünyanın en popüler sütlü içeceklerinden biridir. Keçi sütü homojenleştirilmesi gerekmediği için daha ucuzdur ve vitaminler, mineraller ve besinler açısından zengin olan bu mükemmel bir besindir.
Keçi sütü inek sütüne benzer yağ içeriğine sahiptir ancak sindirimi daha kolay olması ve vücudun sindirimine yardımcı olması nedeniyle tercih edilir. Ayrıca keçi sütünde bulunan yağ asitleri ve oligosakkaritler, antiinflamatuar etkiye sahip olabilir ve genel olarak bağışıklık sistemi performansını artırabilir.
Keçi sütü, inek sütünden fincan başına yaklaşık %12 daha az laktoz içerir ve yoğurda kültürlendiğinde daha da az laktoz elde edilir. Bu nedenle keçi sütü süt ürünleri, orta derecede laktoz duyarlılığı olan kişiler için sindirim sistemini inek sütünden daha az tahriş edebilir.
Keçi sütünün inek sütünü yenmesinin bir başka yolu da, bağırsak floramızdaki iyi bakterilerin büyümesini destekleyen daha fazla “prebiyotik” karbonhidrat içermesidir. Bu, sindirim sisteminin sağlıklı kalmasını sağlar ve vücudun mineralleri daha etkili bir şekilde emip kullanmasını sağlayarak genel olarak kemik sağlığını ve besin emilimini artırır.
Keçi sütü, besin değerleri açısından anne sütüne en yakın süttür ve kalsiyum ve fosfor değeri oldukça yüksektir. Ayrıca homojenize özellik taşıdığından dolayı daha küçük yağ moleküllerine sahiptir ve bu nedenle çok daha kolay sindirilir. Bu nedenlerle keçi sütü, magnezyum, mineral ve kalsiyum açısından zengin bir seçenek olarak Türkiye’de hak ettiği ilgiyi görüyor.