MasterChef programının son bölümünde, yarışmacılardan geleneksel bir lezzet olan ekmek arası köfte yapmaları istendi. Ekmek arası köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biri olarak her yaştan insanın beğenisini kazanmış klasik bir tattır. Pratik yapımı ve doyurucu içeriğiyle, evde akşam yemeği için veya pikniklerde mükemmel bir seçenektir.
Ekmek arası köfte yapımı için gereken malzemeler şunlardır:
– 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
– 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
– 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
– 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Servis için ise taze ekmek, dilimlenmiş domates, marul veya roka, halka doğranmış soğan ve isteğe bağlı olarak turşu kullanılabilir.
Yapılış aşamaları ise şu şekildedir:
– Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, yumurta, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek köfte harcını hazırlayın.
– Harcı iyice yoğurarak özdeşleşmesini sağlayın ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp yassı köfteler haline getirin.
– Köfteleri buzdolabında dinlendirin, ardından tavada pişirerek dilimlenmiş taze ekmeklerin arasına yerleştirin.
– Üzerine dilimlenmiş domates, marul veya roka, halka doğranmış soğan ve turşu ekleyerek servis yapın.
Hazırladığınız ekmek arası köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya soğuk bir içecek ile mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!