MasterChef’e gelen Osmanlı mutfağından enfes bir lezzet: İmambayıldı tarifinin sırrı!

İmambayıldı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, patlıcan ve zeytinyağının muhteşem uyumunu sunan bir lezzet. Sağlıklı ve lezzetli olan bu yemeği evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte geleneksel İmambayıldı tarifi:

İmambayıldı Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı su

Yapılış:

1. Patlıcanları alacalı soyun, ortalarını açarak acısını alın.
2. Soğanları doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin, biberleri halka halka kesin, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları kavurun, biberleri ekleyip kavurun.
4. Domatesleri, şekeri, tuzu ekleyip pişirin, ocağın altını kapatın.
5. Patlıcanların içine iç harcı doldurun, tencereye yerleştirin, su ekleyin.
6. Kısık ateşte pişirin, maydanoz serperek servis yapın.