Tarhana yapımı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olarak bilinir. Bu lezzetli çorbanın hazırlanması ise oldukça özen gerektiren bir süreci içerir. Öncelikle, tarhananın ham maddeleri olan un, yoğurt, domates, biber ve diğer baharatlar bir araya getirilerek karıştırılır. Bu karışım daha sonra yuvarlak şekillere dönüştürülerek hasır çitler üzerine serilir. Bu aşamada tarhananın güneşte kuruması için belirli bir süre beklenir.
Bu kurutma süreci oldukça önemlidir ve genellikle aileler tarafından birlikte yapılır. Ancak tarhanaların güneşte kuruması sırasında sokak hayvanları ve kuşların zarar vermemesi için de önlemler alınır. Bu nedenle, aileler saatlerce nöbet tutarak tarhanalarının emniyetini sağlarlar.
Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra tarhanalar evlerin önünde, bahçelerde, tarhana damlarında ve çatılarda kiremit üzerlerinde serilir. Ayrıca, yol kenarlarında, okul bahçelerinde ve uygun açık alanlarda da tarhana kurutmak mümkündür. Kış aylarında ise bu tarhanalar sofralarda yerini alır ve genellikle ceviz ve badem gibi kuruyemişlerle birlikte tüketilir. Misafirlere ikram edilirken de tercih edilen tarhana çorbası, özenle hazırlanmış tarhanaların lezzetini en iyi şekilde yansıtır. Bu yönüyle tarhana yapımı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli miraslarından biridir.