Hindistan Cevizi Yağı ve Kolesterol
Hindistan cevizi yağı, doymuş yağlar açısından oldukça zengin bir yağ çeşididir. Yağ asidi bileşiminin yaklaşık %82’si doymuş yağlardan oluşmaktadır. Doymuş yağlar genellikle “kötü” kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol seviyelerini yükselttiği bilinmektedir.
Yüksek LDL seviyeleri, kalp hastalığı ve diğer kardiyovasküler rahatsızlıklarla ilişkilendirilen riskleri artırabilir. Bazı araştırmalar, Hindistan cevizi yağındaki doymuş yağ türlerinin, özellikle laurik asidin, diğer doymuş yağlar kadar olumsuz etkilere yol açmayabileceğini öne sürse de, kalp sağlığı üzerindeki potansiyel etkileri konusunda hala belirsizlikler bulunmaktadır.