Diyabet hastaları için ideal bir besin olan yumurtalar, düşük karbonhidrat içerikleri sayesinde tercih edilir. Kanada Diyabet Dergisi tarafından 2017 yılında yapılan bir araştırma, haftada 6 ila 12 yumurta tüketiminin diyabetli bireylerde kolesterol, trigliserid, açlık glikozu veya insülin seviyeleri üzerinde herhangi bir olumsuz etki yaratmadığını ortaya koymuştur.
Yumurtaların içerdiği besin değerleri ve sağlık açısından sağladığı faydalar göz önünde bulundurulduğunda, diyabet hastalarının beslenme programlarında önemli bir rol oynayabilirler. Ancak, her bireyin sağlık durumu ve beslenme ihtiyaçları farklı olduğu için genel bilgi verme amaçlı olarak yazılmış bu makalenin, doktor tavsiyesi yerine geçmemesi önemlidir. Hastaların beslenme alışkanlıklarını değiştirmeden önce mutlaka bir sağlık uzmanına danışmaları gerekmektedir.